创始人简介

1999年，15岁的姬有余因为家庭困难，莫办法放弃全班优异的成绩，辍学来到兰州找工作，在各街各巷寻找一天都没有结果。在雾气缭绕中，他来到了平凉路一家兰州牛肉面馆门前，店里的拉面师傅将这个少年深深地吸引住了，饥肠辘辘的他停在这家家肉面店旁，店内的一位牛师傅看他可怜免费做了一碗面给他吃，这一碗面让他把一生都献给了兰州牛肉面，自此，姬有余跟随牛师傅学做面，这一学就是二十余年。刚入行时，牛师傅就对他说：“你踏踏实实地学，我一丝不苟地教，我把宫廷绝技交给你。希望你能把民族文化发扬光大，让兰州牛肉面走向全国，走向世界。” 他至今依然清晰地记得当初师傅的教诲，也深知自己的责任。师傅的教诲与他对兰州牛肉面的情结深深地根植在了他的心底。他决定“一生只做一件事，一生只做良心面”！

经过多年的历练和钻研，在2022年8月，姬有余成功注册阿牛宫商标。一勺纯汤，一碗面条。数十载光阴，沉淀着时光的味道，姬有余怀着对美食的理解，在不断尝试中，寻求传承和创新的融合。一心、一艺，没有一成不变的固守，也没有随波逐流的改变，而是将传承、匠心、优质和纯粹的美味与情怀融合，才换来一碗阿牛宫兰州牛肉面的精致呈现。

在阿牛宫兰州牛肉面发展的过程中，姬有余开展了一系列扎实的菜品研发工作。以“汤”、“面”、“肉”为核心的产品优势，构成了甘肃阿牛宫餐饮管理服务有限公司完整的特色产品体系和专属味道。公司严格按照“精选好食材，鲜熬牛骨汤，地道兰州味”的原则执行，保证每一种食材的品质以及每一个执行环节。优质的原料、独特的工艺、秘制的口味，综合到一起便凝聚成为了姬有余的初心——“良心做面”。这不只是品质良心，还有味道良心。这一“良心”，正是源于姬有余“厚道做人”的个人品质和创业所遵循的原则。